米皮,起源于我国秦代,流传已有几千年的历史,其独特的色汁味备受人们的喜爱。米皮是贵州独有的小吃，是把米加水磨成米浆，再烤成一张纸状，切成小段，往里放上葱，姜，蒜，还有他们密制的猪肉丁，还有，酱油，醋，辣椒酱，一拌上，滋味无穷，美味十足！ 馋嘴米皮是以大米为原料制作的风味小吃，大米磨成米浆舀入刷过熟油的蒸盘内摊匀蒸熟，待凉后改刀切成2厘米宽的长条放入盘中，用沸水烫一下，加入半勺凉开水和氽熟的绿豆芽，再将大头菜、盐菜、酥黄豆、葱花放于米皮上，用红油辣椒、酱油、醋、味精、麻油、花椒油、姜蒜水兑成汁浇淋在米皮上即成。 馋嘴米皮洁白，口感劲道，香辣爽口，开胃生津，老少皆宜。
